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弘前いがめんち

イガゲソ(イカの足)を包丁でたたき、季節の野菜などと一緒に小麦粉を混ぜ、油で焼いたり揚げたものが「いがめんち」。戦前、津軽内陸部では貴重だった海産物。先人の知恵と愛が詰まった食文化であり、「母の味」として受け継がれてきた郷土料理です。

問合せ先 弘前いがめんち食べるべ会事務局 ☎ 0172-34-7121
関連リンク 弘前いがめんち食べるべ会ブログ
青森のうまいものたち | 弘前いがめんち
キーワード 弘前市・いがめんち

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