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けの汁

津軽の人々に親しまれてきた郷土料理で、だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げ、凍み豆腐などを刻んで煮込み、味噌で味付けした素朴な郷土料理です。仕上げに潰した大豆を入れるところもあります。

問合せ先 津軽けの汁保存会(事務局:弘前商工会議所料飲観光部会) ☎ 0172-33-4111
関連リンク 津軽けの汁保存会 ホームページ
青森のうまいものたち | けの汁
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